酸甜苦辣，哪一味是你最不能忍受的？據(jù)調(diào)查，竟有86%的人拒絕“苦”味，苦味食物好像也從來不會(huì)跟美食掛上鉤，大家對(duì)于苦也是避之不及。 不過，越是歷史悠久的民族，對(duì)于苦味越有更多的包容力?？辔妒澄锬軌蛟鲞M(jìn)人的記憶力，提高學(xué)習(xí)和記憶的效率?？喙想m苦，卻因馬蹄、桑椹等各色時(shí)令水果而掩去苦味，做成甜美的 小丸子，取“苦盡甘來”之意。

苦瓜蘋果汁

苦瓜去瓤，洗凈切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗凈切粒。

2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時(shí)后，與苦瓜、蘋果一起用食物調(diào)理機(jī)攪拌成汁。

3. 食用時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。蘋果中的果膠是可溶性膳食纖維，能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還可促進(jìn)脂肪排出體外。春夏季節(jié)飲用此糖水，能提振食欲、減肥清脂。

來源：光明網(wǎng)（ 健康養(yǎng)生小妞）